ถือเป็นความโชคดีอย่างหนึ่งของผมนะครับที่ไม่เจอร้านอาหารแห่งนี้ชื่อว่าก๋วยเตี๋ยวเป็ดป้าโชคตั้งอยู่ที่อ่างศิลาบางแสนครับ
ความเด็ดของที่นี่คือเกาเหลาเป็ดครับ น้ำซุปเกาเหลามีลักษณะคล้ายพะโล้แต่ว่ามีจุดหนึ่งที่โดดเด่นเหนือกว่าพะโล้ของที่อื่นก็คือความสดชื่นครับ ของร้านอื่นมักจะมีรสชาติที่หม่นหมองคือถ้าไม่เค็มไปก็หวานไป ยังมีความเครียดของการต้มน้ำซุปนานๆอยู่.แต่ของร้านป้าโชคนั้นต่างไปเลยครับน้ำซุปเขาจะไม่มีความเครียดเลยแต่จะมีความสดชื่นมาแทนคือยิ่งซดยิ่งรู้สึกสดชื่น คล้ายกับว่าเขาใส่ msg เข้าไปจำนวนมากหรือเปล่าไม่แน่ใจ แต่คิดว่าคงไม่ใช่น่าจะมาจากกระบวนการปรุงที่เป็นสูตรพิเศษของเขานั่นเองครับ
วันนี้ผมมาตั้งแต่เช้าเลยขับรถผ่านประมาณ 6:40 น ก็เห็นว่าร้านเหมือนจะเปิดแล้วจึงแวะจอดเต็มฟุตบาทข้างๆร้านเดินเข้าไปครับ สอบถามเด็กเสิร์ฟและแม่ครัวก็ได้รับการยืนยันว่าเปิดแล้ว (ความจริงป้ายบอกว่าเปิด 7 โมงเช้าครับผมก็เลยสงสัยว่าเปิดจริงหรือเปล่า) เมื่อได้รับการยืนยันแล้วก็เลยสั่งเกาเหลากับข้าวเปล่าแล้วถามเพิ่มว่ามีต้มแซ่บหรือเปล่าเขาบอกว่ามีก็เลยสั่งต้มแซ่บด้วยครับ
ด้วยความที่ร้านเพิ่งเปิดการเตรียมอะไรก็เลยช้าแต่เกาเหลานั้นออกมาก่อนครับซึ่งไวพอสมควรเลยนะอาจเป็นเพราะว่าเขาเตรียมเอาไว้อยู่แล้วก็ได้ เรื่องของเกาเหลานั้นหายห่วงได้เลยครับอย่างที่ผมอธิบายเอาไว้ก็คือน้ำซุปเขาสดชื่นมากยิ่งซดก็ยิ่งรู้สึกดี และด้วยความที่เมื่อคืนผมนอนน้อยเพราะกินกาแฟไปเยอะแถมยังต้องตื่นมาดูบอลตอน 02:45 น ด้วยและยังขับรถออกมาจากแถวราม 2 มาชลบุรีอีกต่างหาก รู้สึกไม่ค่อยสดชื่นนักแต่เมื่อได้ซดน้ำซุปเกาเหลาที่นี่เข้าไปความสดชื่นมาเลยครับนี่แหละเป็นเกาเหลาแบบพะโล้เป็ดที่ดีที่สุดเท่าที่ผมเคยกินมาในชีวิตเลยครับ
ผมจัดการกินเกาเหลาที่มีน่องเป็ดมา 1 ชิ้นเนื้อเป็ดในส่วนอกใน 1 ชิ้นภายในเวลาไม่นานนัก กินกับข้าวเปล่ามันเป็นอะไรที่ลงตัวมากดูภาพเองก็แล้วกันครับว่าผมซดน้ำซุปแทบไม่เหลือเลย
ตอนแรกผมก็คิดว่าเขาลืมต้มแซ่บไปแล้วแต่ด้วยความที่ไม่ได้รีบอะไรเพราะว่ายังเช้าอยู่เลยนั่งเล่นมือถือรอไป สักพักน้องพนักงานก็ยกต้มแซ่บมาครับ ความจริงชื่อเต็มมันก็คือต้มแซ่บอะไหล่เป็ดนะครับ ก็จะมีน้ำต้มแซ่บที่ปรุงมาตามสูตรของร้านมีคอเป็ดมีส่วนปลีกส่วนที่ติดกระดูกให้มาด้วยครับ และก็มีเห็ด ไม่แน่ใจว่าเป็นชนิดอะไรนะครับแต่ก็ให้มาเยอะพอสมควรเลย
พอยกน้ำซุปต้มแซ่บเข้าไปซดคำแรกก็รับรู้เลยว่านี่เป็นความสดชื่นระรอกใหม่ที่ผมได้รับเข้ามาในมื้อเช้านี้ครับ เป็นความสดชื่นที่หาไม่ได้ตามท้องตลาดทั่วไป แต่จะว่าไปแล้วนั้นต้มแซ่บที่ดีก็ต้องมีรสชาติอย่างนี้ล่ะครับมันมาจากการปรุงที่ผมคิดว่าน่าจะใช้มะนาวสดหรือเปล่าทำให้รู้สึกถึงความสดชื่นไม่ได้สังเคราะห์เหมือนที่อื่น ความแซ่บจัดจ้านซี๊ดซ๊าดสดชื่นมากครับ ผมยังยกให้ในเรื่องของความสดชื่นนะครับซดเข้าไปแล้วมันแซ่บสดชื่นดีจริงๆยิ่งตามด้วยข้าวเปล่านั้น สวรรค์ชัดๆเลยครับ ผมซดน้ำซุปแทบหมดชามจึงค่อยไล่ตักคอเป็ดกับอะไรเป็ดมากินแบบเสียดาย
ความจริงปีที่แล้วผมเคยมีปัญหานะครับสั่งเกาเหลากับต้มแซ่บกลับไปกรุงเทพฯเป็น 10 ถุงเลยครับ กินทุกวันแถมยังมีการซื้อเนื้อไก่มาใส่ด้วยอีกต่างหากเพื่อที่จะให้ได้ปริมาณเนื้อสัตว์มากขึ้น ผลเป็นยังไงรู้ไหมครับผมไปตรวจสุขภาพประจำปียูริคขึ้นสูงเลยครับมีโอกาสเป็นเก๊าสูงมาก หมอก็เลยเตือนว่าให้ลดการกินอาหารที่มีส่วนประกอบของสัตว์ปีกไปพลางๆก่อน เพราะตอนนี้ก็มียูริคสะสมอยู่มากเกินมาตรฐานไปแล้ว
อีกอันตรายนึงนะครับของความอร่อยก็คือเบาหวานครับ ด้วยความที่เกาเหลากับต้มแซ่บนั้นน้ำซุปเขาเด็ดมากเวลากินผมต้องสั่งข้าวเปล่ามาอย่างน้อย 2 ชามเพราะมันต้องกินคู่กันครับตักน้ำซุปมาซดคำนึงแล้วก็ตักข้าวตามด้วยคำนึงมันลงตัวมันเป็นความสุขในมื้อเช้าจริงๆ แต่ปัญหาก็คือว่าถ้าคุณชอบกินข้าวมื้อละหลายชามนะครับคุณมีโอกาสเป็นเบาหวานได้เช่นกัน อย่างพ่อผมเองกินข้าวเก่งมากครับกินข้าวอร่อยเลยไม่รู้จักยับยั้งชั่งใจพอแก่ตัวมาร่างกายมีการเผาผลาญที่ไม่ดีอีกทั้งไม่ค่อยออกกำลังกายทำให้เป็นเบาหวานและคราวนี้ยาวเลยครับ นี่แหละอันตรายของการกินของอร่อยมากเกินไปก็ไม่ดี
แต่ถึงวันนั้นความผิดนี้ก็ไม่ได้เกี่ยวข้องกับร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดป้าโชคนะครับเขาทำดีแล้วล่ะเพียงแต่ว่าเราเองแหละที่ขาดความบันยะบันยังเองนะครับ
ใครที่ผ่านมาแถวบางแสนนะครับแวะอ่างศิลานิดนึงยังไงท่านก็น่าจะผ่านแล้วล่ะ search google ดูก็ได้ครับเดี๋ยวผมให้ลิงค์ google map ไปละกันครับลองเข้าไปชิมดูรับรองว่าผมมั่นใจนะคุณจะประทับใจในน้ำซุปทั้งน้ำซุปเป็ดพะโล้แล้วก็น้ำซุปต้มแซ่บว่าที่นี่เด็ดดวงจริงๆ
บทความคล้ายกันที่ท่านอาจสนใจ