เกาเหลา/ต้มเลือดหมู เครื่องในใส่พริกไทยรสเผ็ดร้อน ร้านหลีเจ็กตง น้ำซุปเผ็ดร้อน แต่อดใจซดต่อไม่ได้ เป็นสเนห์ หรือ เป็นมนต์ดำที่บังคับวิญญาณกันแน่??
โดยปกติแล้วต้มเลือดหมูเป็นอาหารที่ผมชอบสั่งเป็นพิเศษ เรียกว่าเป็นอาหารสิ้นคิดก็ได้นะครับ ผมชอบตรงที่น้ำซุปของมันถ้าร้านไหนทำดีนะจะซดได้สนุกและซดได้จนเกลี้ยงชามเลย ยิ่งสั่งเป็นเกาเหลากับข้าวเปล่าด้วยแล้วกินสนุกมากครับ บ่อยครั้งที่สั่งข้าวเปล่ามา 2 ชามเลยทีเดียว
จากประสบการณ์ของผมที่กินเกาเหลา/ต้มเลือดหมูเครื่องในมาหลายร้อยชาม มักจะได้กินเกาเหลาที่มีน้ำซุปรสชาติเดียวกัน ก็คือเป็นรสชาติเบาๆ ไม่เผ็ด (เพราะแค่น้ำซุปร้อน ๆ ก็เกินจะทนแล้ว) จนกระทั่งมาเจอต้มเลือดหมูที่ร้าน หลีเจ็กตง นี่แหละครับ มันเปิดโลกและก็สร้างความประทับใจให้ผมเป็นอย่างมากเลยครับ
เกาเหลาของที่นี่มีความเผ็ดร้อนในแบบที่ผมไม่เคยเจอมาก่อน มันเป็นความเผ็ดร้อนจากพริกไทยป่นครับ เป็นน้ำซุปพริกไทยของเค้าคั่วใหม่ๆและเป็นสูตรเก่าแก่ถึง 40 ปี เอกลักษณ์ร้านนี้เจ๊บอกเลยว่าหอมพริกไทยมากๆ ไม่เหมือนใคร สามารถเลือกได้ทั้งแบบ เผ็ดร้อน คุณลองคิดดูนะน้ำซุปเกาเหลาก็ร้อนพอแล้วนะ มาบวกกับความเผ็ดร้อนแรงของพริกไทยป่นที่เขาใส่ในน้ำซุปด้วย โอ้โหครั้งแรกที่ผมซดนะ มันไม่ต่างจากการกินส้มตำเผ็ดๆแล้วตักน้ำซุปร้อน ๆ ของต้มแซ่บกินต่อเลย มันร้อนวาบเหมือนกับการอมไฟในปาก
แต่ว่าความเผ็ดแบบนี้ ที่มันคอมโบทวีคูณ กลับไม่ทำให้เกิดความรู้สึกอยากล้มเลิกหรือหยุดกินเลย หนำซ้ำมันกระตุ้นให้ผมใช้ช้อนตักน้ำซุปขึ้นมาซักครั้งแล้วครั้งเล่าต่อเนื่องเหมือนเสพติด
เผ็ดร้อน แต่หยุดซดไม่ได้ ไม่รู้เป็นอะไร?
สำหรับผมนะ น้ำซุปคือเบอร์หนึ่ง ส่วนพวกเครื่องใน หมูกรอบ อื่น ๆ ก็มาตรฐานทั่วไป จิงจูฉ่ายออกเหนียว ๆ หยาบ ๆ แต่น้ำซุปพริกไทยคือสเน่ห์ของต้มเลือดหมูร้านนี้เลย
แม้ผมไม่ได้มาซีคอนสแควร์บ่อยนัก แต่ถ้ามาทีไรก็ต้องได้แวะขึ้นไปกินที่ food court ชั้น 4 แทบทุกครั้งไป
แนะนำครับ ใครที่อยากลองกินอะไรที่มันย้อนแย้ง เผ็ดร้อนแต่หยุดไม่ได้ ต้องมาลองให้ได้
บทความคล้ายกันที่ท่านอาจสนใจ
Comments